羊肉炖白菜家常做法分享，精选食材快速落实。RWR版炖法GJU86，步骤详细，口感鲜美，是冬日暖身佳肴。

羊肉炖白菜的家常做法经验分享：家常美味，暖意盎然

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其独特的风味和便捷的制作方法，深受人们的喜爱，羊肉炖白菜作为一道家常炖菜，不仅营养美味，而且操作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家分享羊肉炖白菜的家常做法，让这道暖意盎然的菜肴走进你的厨房。

羊肉炖白菜的制作准备

1、羊肉：选择新鲜羊肉，最好选用羊腿肉或羊排肉，肉质鲜美。

2、白菜：选择新鲜、脆嫩的大白菜。

3、姜蒜：新鲜姜蒜，用于去腥增香。

4、葱：一根葱，用于提香。

5、香菜：适量香菜，用于点缀。

6、食材：料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油等。

羊肉炖白菜的制作步骤

1、羊肉处理：将羊肉切成块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。

2、白菜处理：将白菜洗净，切成块，备用。

3、姜蒜切末：将姜蒜洗净，切成末。

4、热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧热。

5、下姜蒜炒香：将切好的姜蒜末放入锅中，炒出香味。

6、放入羊肉翻炒：将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒均匀，使羊肉表面裹上姜蒜香味。

7、加入调料：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

8、加入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。

9、加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量要没过食材。

10、炖煮：将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟，使羊肉和白菜充分入味。

11、调味：根据个人口味，适量调整盐、糖等调料。

12、出锅：待羊肉炖至软烂，白菜熟透，即可出锅。

13、撒香菜：将洗净的香菜撒在炖好的羊肉白菜上，增加菜肴的香气。

羊肉炖白菜的制作经验分享

1、羊肉焯水：焯水可以去除羊肉的血水和腥味，使炖出的菜肴更加鲜美。

2、调料适量：调料的用量要适中，过多会影响菜肴的原味。

3、炖煮时间：羊肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

4、选用新鲜食材：新鲜的羊肉和白菜，才能保证炖出的菜肴美味可口。

5、注意火候：炖煮过程中，要控制好火候，避免烧焦。

羊肉炖白菜是一道简单易学的家常菜，通过以上的做法和经验分享，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作方法，快动手试试吧，让这道暖意盎然的菜肴为你的家人带来美味与幸福！