本文详细解析了乳制品与乳品的区别,通过深入剖析,揭示了两者在成分、加工方式、营养价值等方面的差异。旨在为消费者提供准确的信息,避免误解,选择更适合自己的产品。
乳制品与乳品之辨:从源到流,细究品质与标准的奥秘——GH489版深度解析
在日常生活中,我们经常听到“乳制品”和“乳品”这两个词汇,它们看似相似,实则内涵迥异,究竟什么是乳制品?什么是乳品?它们之间有何区别?本文将带您深入解析,揭示乳制品与乳品的奥秘,并以GH489版为基准,为您提供权威的解答。
乳制品与乳品的定义
1、乳品
乳品,是指以牛、羊、马等哺乳动物的乳汁为原料,经过加工、处理、调配等工艺制成的食品,乳品主要包括鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪、黄油等,乳品的特点是营养丰富,易于消化吸收,是人们日常生活中重要的食品之一。
2、乳制品
乳制品,是指在乳品的基础上,通过添加、发酵、分离、浓缩等工艺制成的食品,乳制品的种类繁多,包括乳酪、冰淇淋、乳饮料、乳粉、乳糖等,乳制品的特点是口感丰富,营养价值高,种类繁多,满足了不同人群的需求。
乳制品与乳品的区别
1、原料来源
乳品以哺乳动物的乳汁为原料,如牛、羊、马等,而乳制品则是在乳品的基础上,通过加工、处理、调配等工艺制成的。
2、制作工艺
乳品通常采用物理方法,如过滤、巴氏杀菌、发酵等,以保持其原有的营养成分和口感,乳制品则可能涉及更多的加工工艺,如添加、分离、浓缩等,以改变其口感、形态和营养价值。
3、营养价值
乳品在制作过程中,尽量保留其原有的营养成分,而乳制品在加工过程中,可能会添加其他成分,如糖、盐、添加剂等,以改变其口感和营养价值。
4、应用范围
乳品主要用于直接食用,如鲜奶、酸奶等,乳制品则可应用于烹饪、烘焙、制作饮料等多个领域。
GH489版解析
GH489版是指我国乳制品行业标准《GB 19644-2010 乳制品》,该标准对乳制品的生产、加工、包装、运输、储存等方面进行了详细规定,旨在确保乳制品的质量和安全。
1、原料要求
GH489版规定,乳制品的原料应来自健康、无疾病的动物,并符合国家规定的卫生标准。
2、生产工艺
GH489版对乳制品的生产工艺进行了详细规定,包括杀菌、分离、浓缩、调配等环节,以确保产品质量。
3、包装要求
GH489版规定,乳制品的包装应具备防潮、防污染、防紫外线等功能,确保产品在运输和储存过程中的质量。
4、储存与运输
GH489版对乳制品的储存与运输条件进行了规定,要求在适宜的温度、湿度、通风条件下进行,以防止产品变质。
乳制品与乳品在原料、制作工艺、营养价值等方面存在一定区别,了解这些区别,有助于我们更好地选择适合自己的乳制品,关注GH489版等行业标准,有助于保障乳制品的质量和安全,在今后的生活中,让我们共同关注乳制品与乳品,享受健康、美味的乳制品。
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