羊排炖萝卜是一道营养丰富的炖菜，做法多样。主要步骤包括羊排切块焯水去腥，萝卜切片，与羊排一同炖煮至熟。可根据个人口味加入姜片、八角等调料，炖至肉质酥烂，萝卜入味。此菜色香味俱佳，适合秋冬食用。

羊排炖萝卜：家常美味炖煮秘籍，轻松掌握炖菜之道

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始重视饮食健康，追求既美味又营养的家常菜，羊排炖萝卜，这道色香味俱佳的炖菜，不仅能够满足味蕾的需求，还能提供丰富的营养，就让我们一起来探讨羊排炖萝卜的做法大全，让你轻松成为炖菜高手。

羊排炖萝卜的做法大全

1、基础版羊排炖萝卜

材料：羊排500克，白萝卜1根，生姜1块，大葱1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

（1）羊排洗净，切成块状；白萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

（2）锅中加入适量清水，放入羊排焯水，去除血水和杂质。

（3）锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、姜片、葱段，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）将炖煮好的羊排捞出，放入砂锅中，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。

（5）最后加入盐、胡椒粉调味即可。

2、高级版羊排炖萝卜

材料：羊排500克，白萝卜1根，胡萝卜1根，土豆1个，玉米1根，香菇适量，生姜1块，大葱1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

（1）羊排、白萝卜、胡萝卜、土豆、玉米、香菇分别洗净，切成块状；生姜切片，大葱切段。

（2）锅中加入适量清水，放入羊排焯水，去除血水和杂质。

（3）锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、姜片、葱段，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）将炖煮好的羊排捞出，放入砂锅中，加入白萝卜块、胡萝卜块、土豆块、玉米段、香菇，继续炖煮30分钟。

（5）最后加入盐、胡椒粉调味即可。

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